新北市政府文化局表示，太魯閣語Gang（幹）為「吃」之意，「幹山、幹海、幹垃圾」即為「吃山、吃海、吃垃圾」。藝術家運用臺灣傳統大圓桌為主要媒材，並將海邊撿拾而來的廢棄物件，以原住民獨特編織技法創作，將再生材料翻轉創作為民眾熟悉的傳統「辦桌」樣貌，引發觀眾思考環境議題。

藝術家林介文運用編織與縫紉技巧，包裹被丟棄的物品或日常物件，讓「廢棄物」重獲新生，綻放獨特風采。由於現代普遍有資源浪費的情形，而林介文透過看似柔軟、安靜的織布方式，傳達她沉默卻強而有力的抗議：「人類、自然及垃圾如同這些彼此交織纏繞的線，緊密地共存在這個世界。」

林介文進一步表示，「織布這件事，是我的生命財產，它使我富足。」大學主修金工藝術，曾到西班牙攻讀臨時空間設計碩士學位，回國後不斷自我探索，並積極創作各類複合媒材。然而，許多人好奇地問她，為何轉向「編織」為主要創作手法呢？她感性坦言：「織布，原本即屬於我內在的一部分。」

林介文於本次創作《幹山、幹海、幹垃圾》時，恰巧也是她懷孕期間。在孕育腹中胎兒的同時，將溫柔母性搓揉入作，編織出富有情感的作品。林介文打趣道，以往創作時，常執著於呈現某種作品的理念，有了小孩以後，創作變得更富有彈性，這也讓她的作品展現細緻而優雅的面貌，流露柔韌的母愛。